新疆美食有哪些推荐？
新疆排名前10的特色美食，看到第二个我就饿了，你呢？
1：烤肉
在新疆没人管它叫羊肉串，内地人叫羊肉串，新疆本地人叫烤肉，***尔语叫“卡瓦普”。世界各地都有烤肉，但新疆烤羊肉串可谓风味独具，肥香热辣。
2：拉条子
拉条子是新疆拌面的俗称，拌面看着简单好做，但要真正制作出一***齿生香的拌面，其工艺并不比制作一道上等菜品差到哪去。特别是每个拌面馆必有的招牌菜——过油肉拌面， 则更需要厨师具有高超的功夫，炒出的过油肉应是肉片色泽金红鲜亮、浓汁透明、不走油、不散汤、入口嫩滑、香味浓郁。
3：大盘鸡
一整只鸡才叫大盘鸡，将一只整鸡切块，用土豆、辣子爆炒、炖，做成大盘鸡，最后配皮带面作为主食。鸡肉爽滑麻辣，土豆入口即化、软糯甜润，辣中有香，粗中带细。红红火火的辣子油汤汁，黄灿灿的鸡肉与土豆块，还有绿莹莹的青椒，再浇上宽而薄，如绸缎般滑溜溜的皮带面，真是极品享受。
4：炒米粉
炒米粉中的米粉粗而筋道，嚼起来Q弹香辣，汤汁颜色浓郁火辣。炒米粉的种类很多，你可以自由选择鸡肉炒米粉或牛肉炒米粉，常见的配菜有芹菜，小***，酸菜。炒米粉汤汁浓，味道重，如果你选择爆辣口味，吃完立刻浑身通透。
5：清炖羊肉
感谢您的邀请回答。
新疆的美食特别多。馕饼，羊肉串，羊肉，手抓饭，***当头，大盘鸡，烤全羊，烤包子，拌面，酸***，腊排骨，切糕，羊肉汤等等。
说着吃的新疆最让我喜欢的还有瓜果。阿克苏冰糖心苹果。葡萄。香梨。甜瓜。哈密瓜。西瓜。红枣。杏子。因为这边的土壤和气候。日照时间比较长。这些水果。都很甜。产量又大。价格又便宜。我在新疆吃水果。每天至少4到5斤。短短18天长肥了6斤。
还有各类干果。巴旦木。无花果干。哈密瓜干。葡萄干。椰子枣，核桃等等。对于吃货的我来说这些都是爱不释手。
建议大家暑***的时间可以去玩。那个时候那边气候很好。瓜果全是成熟的时候。边玩边吃。
要说新疆的特色美食，那实在是太多了，感觉我可以坐下来跟你说一天呢！好吧，那就让我这个新疆人，来给你细细的说一下，先把口水保护好，千万不要掉下来哦。
拌面、炒面、揪片子、黄面、抓饭、薄皮包子、烤包子、馕，烤肉、烤鱼、烤全羊、烤羊排、烤鸽子，大盘鸡、椒麻鸡、马肠、风干肉、面肺子、胡辣羊蹄……这串起来感觉可以说个相声了，而这才是新疆特色美食的一部分。
接下来我隆重介绍三款到新疆必吃的特色美食，一定让你不虚此行。
一、烤肉
我们这边说烤肉通常指的烤羊肉串。烤肉估计是大家耳熟能详的一款新疆美食了，应该全中国人民没有几个不知道的，新疆羊肉串那可是上过春晚的。不过烤羊肉串也有很多烤法，比如可以用铁签子串起来烤，还可以用红柳烤。除了烤羊肉之外，还有烤羊肝、羊心、羊肠等等，我最喜欢的是烤羊肝，要个六七成熟的，那嫩嫩的滋味，别提有多赞了。
二、大盘鸡
说到大盘鸡，大家一定会想到沙湾大盘鸡，没错，《舌尖上的中国》曾隆重的推荐过，估计大家伙也没有几个没听说的。当然，你吃大盘鸡的时候，一定记得要份面，那个面裹上大盘鸡的汤汁，又劲道，味又足，有些人吃大盘鸡不吃鸡肉，专门只吃面呢。
这家位于乌石化净化水厂一车间对面的架子肉，貌似在我上高中时就是60还是65元一公斤。当时不仅价格完胜别家同行，味道更甚。对于“不胜羊味”的我来说，堪称“完美”。
记得参加工作后的某个夏天，发小来石化，直奔架子肉。那天时间踩的准，去了没人吃饭。两人点了半公斤羊肋骨，半公斤羊后腿。等的时候，向老板讨教了烤肉的“秘诀”。
新鲜的食材是好味道的不二法则。但为了再把羊本身的膻味降到最低，且保证烤出来到油脂能达到焦黄酥脆的口感，除了火候要拿捏到位，还要有另一道重要工序—挂蛋液。
一旁的不锈钢盆里不知道打了多少只鸡蛋，只知道里面除了鸡蛋还有胡椒、咸盐、辣椒等多种调味料，无论是架子肉还是馕坑肉，进坑前都要在这里过一关。之后才能上架、挂钩、进炉，老板就在一旁静静的看着。等肉变了颜色，再翻烤一会儿，就可以出炉了。
肋骨用刀斩成小块，和后腿肉一起盛盘，撒上皮芽子。有需要的话，还可以加工一个馕，摊在盘底。但在正式开动前，我还必须去捞一碟他家自制的泡菜，尤其是醋腌萝卜，解腻又开胃，别提多酸爽！
撕一块焦黄的油脂，放在馕上面，就着皮芽子送入口中。油在嘴里很快就化了，但香味却留在了馕上面。借着皮芽子的呛辣，更加凸现香气。挂浆后的羊肉不要太嫩，虽然没有往肉上撒调料，但香料的香味已经在入炉前就靠着蛋液挂在肉上。高温在锁住肉水分的同时，牢牢把二者绑在了一起。一口下去，汁水肆意，不要太畅快！
话说我那发小，名字薄，胃可不薄。脸皮就更不用说了。肉端上来，手都不洗，抓起来就啃。可惜肉也没能堵住他的嘴，边吃边呼“可以呢！过瘾！”。然而后来的结果却是：一公斤肉挡不住，两人回到家，又跑去阿布都烤肉，各喋了一碗馄饨、一串腰子、几串肉筋…没办法…年轻人，消化快！
