吃馒头,配什么菜最好吃呢?
馒头是北方人的主食干粮,配各种菜都是可以的。但配什么菜最好吃呢?当然,各人有各人的口味,吃法绝无统一。
回想起很小的时候,家里买了葵花仔酱,老爸倒一些在馒头片上,撒上一点盐,吃起来也是满口的香!
参加工作后,常常是馒头沾着蒜蓉辣酱或酱豆腐乳吃——不满二十岁的回忆。
再后来,糖醋蒜腌好了,一窝馒头蒸出来,一家人一手拿馒头一手拿糖醋蒜,吃得不亦乐乎!
有时候,买了核桃酥,嫌油太大,夹在刚出锅的馒头里吃,也别有一种风味!
当然,油煎的馒头片,一碗热豆浆,配上酱黄瓜跟豆腐乳,作为早餐,也是不错的选择。
其实,热馒头最解馋的吃法就是夹上厚厚的几片卤猪肉,肥一点的,双手揑紧,放嘴里一咬!呵!那种油油的、香香的感觉,会迅速占领您的全部味蕾…………
北方人的主食是馒头,三日两头离不开馒头,过去家家户户自己蒸馒头,现在都是买着吃,有一斤五个的馒头,还有一斤一个的铁锅大馒头。吃馒头一定要配菜,有汤菜,有卤味,有辣的,有咸的,有炖菜,有凉拌菜,还有鸡鸭鱼肉什么都少不了。先看看我吃的一斤一个的铁锅大馒头,再看看这个大馒头配什么菜好吃。
馒头夹牛肉,把馒头一切四,里边夹进牛肉涂上薄薄一层辣椒酱,再配上一个凉拌菜。
胡萝卜伴西芹,锅中放少许盐,开水放入西芹,胡萝卜焯水三五分钟,捞入碗中少许白糖,香油,精盐拌匀即可。
羊肉汤配馒头有吃有喝也是一绝配,再炒上一个菜那就更美了……看明白,羊肉汤中不仅有带皮的羊肉关键是汤里有羊肉。
萝卜丝炒辣椒,把前腿肉切丝,青萝卜切丝,红薯粉条用热水浸泡,干辣椒切丝,海米泡发好。锅中放入葱姜蒜,大料,花椒煸香,将提前用生抽,料酒腌制好的肉丝放入翻炒均匀后再放入萝卜条,粉条,海米,生抽,盐,糖,香油各适量中火翻炒均匀,最后放入香菜即可。
梅菜鲜笋辣椒炒肉丝,夹在馒头中间吃也是一美味。
咸蛋黄焗虾配馒头也是个不错的选择。把虾头尾小爪子都统统剪掉,放一点盐,少许料酒,白糖,淀粉,黑胡椒抓匀腌制半小时。炸锅中倒入足够多的油,等油温升至约七成热放入腌制好的虾,炸制两面金黄后捞出。不沾锅中加底油,放入葱姜蒜末煸香,关键一步将两个咸蛋黄在锅中碾碎滑开,放入炸好的虾迅速翻炒均匀即可。赶紧把一斤一个的馒头拿来,我已经来不及了。
答:根据里面的馅而定。
报告老师🙋我们家乡馒头有馅,包子实心的。
1、如果肉馅,那么配素菜。
2、若是豆沙,标配酱牛肉。
3、***如菜包,外皮涂萨拉。
4、因人而异,各人各口味。
1、芹菜斜刀切片,葱切丝,猪肉顶刀切片。待用。
2、热锅,倒油,油热后,关小火,倒入肉片,翻炒。
3、肉炒至肉白色时,放入2小勺甜面酱,翻炒。
4、待甜面酱上色均匀后,点少量开水,放入葱姜,十三香。
5、待汤汁均匀后,放入西芹,调成大火,翻炒。根据个人口味放盐。
吃馒头,配什么菜最好吃呢?
作为南方人的我也很喜欢吃馒头,特别喜欢吃老面馒头。说实话,我吃馒头,什么菜都不配都可以吃好几个。我家小区门口不远的街道上就有一家专卖北方老面馒头的店面,我也经常去买来当做早餐或者晚餐不想做饭的时候吃。
馒头就跟我们平时吃大米饭一样,都是粮食,可以搭配很多菜,按各人喜好和口味了。
在我家里,我一般用一下几种菜来搭配馒头吃,感觉特别好吃,有味。
最搭配馒头的菜有:爆炒青椒、酸辣大***、泡酸辣萝卜条、凉拌海带丝、酸豆角炒肉丝、麻辣萝卜干、酸辣葱头、泡嫩姜仔、凉拌黄瓜、麻辣香干炒肉、手撕辣包菜、剁辣椒炒鸡胗、泡椒鸡爪、麻辣***子、老干妈豆豉炒猪耳朵,尖椒炒雪里红等。
我觉得上面这些菜配馒头吃真是绝配,馒头都会多吃几个。
白糖馒头怎么做好吃?
很高兴能回答你的问题[大笑]
白馒头不仅可以蒸着吃,还可以炒着吃或者煎着吃等等等等!
接下来我就为你分享几种白馒头最好吃的做法:
1、炒馒头。
首先把馒头切成丁。再把洋葱,青红椒,火腿肠,韭菜都切成馒头大小的丁。起锅烧油,油热了放入馒头丁。馒头丁炒至上色定形,盛出备用。锅里再倒一点油,放入洋葱,青红椒,火腿肠和韭菜,再放入馒头丁。来点酱油来一小勺水,在再来点盐。炒出香味后炒馒头就可以出锅了!😀😀
2、煎馒头片。
准备几个昨天吃剩的馒头。把它切成一片一片的,打两个鸡蛋把它搅散,放入少许的盐。再把馒头片均匀的抹上鸡蛋液,电饼称插上电预热刷一点油,再放入我们的馒头片。在馒头片煎至两面金黄,就可以出锅了![大笑]
当然了,白糖馒头的好吃的做法还有许多!我今天就分享这两种做法。
白糖馒头的做法:
食材:面粉475g、白糖100克、清水175g、老酵面适量、食碱适量,蜜桂花汁20克。
1、将面粉75克、清水(75克)、老酵面、白糖20克搅拌均匀,加盖发酵。夏天约5小时,冬天约12小时。发至成醪糟味时,即成新鲜酵面。
2、面粉400克、白糖80克、清水100克、蜜桂花汁与新鲜酵面一起拌和揉匀,加盖静置,至面团内起小蜂窝状有酸味时,按嫩发面投入适量的碱,揉和均匀,静置2分钟。
3、将面团揉搓成圆形长条(打上少许扑面粉防止粘面板),用刀切成10个馒头坯(搓圆),每个中央划上一刀,装入旺火烧沸的笼锅中,约蒸12分钟即成。
制作要领:
2、要正确判断发面的老嫩,投入适量的食用碱;
3、加碱后要揉搓均匀;
4、揉搓圆形长条时要搓得粗细均匀,切馒头时要切均匀。