江门、新会有什么特色小吃？
江门和新会是广东省肇庆市下属的两个县级市，这里有着丰富的美食文化。江门的特色小吃主要包括蚝皇煎、三合一、叉烧酥、牛肉丸等，其中蚝皇煎以其鲜嫩多汁、煎制金黄酥脆等特点深受当地居民和游客的喜爱。
而新会则以野兽肉、鸡煲和鹅肝等传统的潮汕菜为特色，其中野兽肉口感韧劲十足、肉质鲜美，鹅肝则香醇细腻、入口即化。这些特色小吃不仅展现了当地的美食文化，也是品尝江门、新会美味的不二选择。
新会古井烧鹅的历史要追溯到南宋末年。相传是一位宫廷御厨在仙洞村开了一间烧鹅店,凭着宫廷秘制烧鹅的高超手艺,把烧鹅烧得色香味俱全,多肉汁而甘香脆,很快便名扬远近。
外海花生饼,这一广东外海历史悠久的传统名小食,与普通的花生饼有着天壤之别。它本身就像是固体的颗粒花生酱,每一口都像是咀嚼着花生粒与砂糖的交融,甜度稍高但并不影响它的美味。它的口感独特,让人仿佛品尝到了浓烈的花生酱,留下了深刻的印象。
江门和新会有什么特色小吃？
江门和新会是广东省的两个地方，都有各自独特的特色小吃。以下是江门和新会的一些特色小吃：
江门特色小吃：
江门牛肉丸：以牛肉为主要原料制作的肉丸，口感鲜嫩，汤汁浓郁，是江门非常有名的小吃之一。
江门肠粉：以米浆制成的薄薄的皮，包裹着鲜美的肉馅和虾仁，再加上特制的酱汁，口感软糯，味道鲜美。
江门腐乳：江门出产的腐乳以其独特的风味而闻名，口感细腻，味道醇厚，常用于烹饪和蘸食。
江门猪脚姜：猪脚炖煮至软烂，配以香辣的姜汁，味道浓郁，是江门人喜爱的传统美食之一。
新会特色小吃：
新会牛肉干：选用优质牛肉制作而成，口感嚼劲十足，味道鲜美，是新会的特色零食之一。
新会鱼蛋：以鱼肉为主要原料制作的小吃，外皮酥脆，内里鲜嫩，常常搭配特制的酱汁食用。
江门和新会特色小吃有很多，比如新会大红柑，是新会著名土特产。因其品质独特，早在明清以前就已蛮声遐迩，并被列为“贡品”，行销国内外。
胡萝卜：新会崖门镇的甜水乡有一种萝卜叫甜水萝卜，用来焖牛腩，可以使牛肉味道出众。
豆腐：质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，味美而养生。
