***除了兰州拉面,还有什么经典美食吗?
这么说吧,在全国来说,特别是北方城市,特色小吃街,基本主打的都是***美食。不管是北京的牛街,天津的西北角,西安的回民街,洛阳以及开封的小吃街,都是***小吃为主的全国知名的小吃街。
宁夏的烩羊肉、烩粉汤、烩羊杂碎、一锅熬,西安的羊肉泡馍、涮羊肉,流行甘肃、青海、新疆等地的手抓牛羊肉、手抓米饭、大盘鸡、烤全羊、烤羊肉串,云南的牛干巴等。
各地流行的油香、油炸麻花、馓子、面果子、盖碗茶、刀削面、炒揪面、糖卷馃,牛肉罩饼等。
你家乡的美食和特色小吃有哪些?
说到地方特色小吃,每个地方都有它独特之处,正所谓一方水土养一方人,大家都来说说看,各自家乡都有什么好吃的美食与特产。我是福建人沿海一带盛产海产品,目鱼干 鱿鱼干 蛏干 海蛎干 各种各样大小不一的鱼干,这些干货包装精美易保存,不管离家乡多么远,每逢佳节月圆思乡时,都可以取一包解乡愁 ,记忆里小时候逢年过节,喜庆吉日各大宴席上少不了,目鱼干炖猪脚:黄花菜蛏干豆腐汤,汤清味鲜无比,用以上干货煲汤 煮粥鲜美到流口水。干干说的是闽南一带,我们再来看看闽西北一带不仅山清水秀,在国内森林覆盖率排第一,除了树木就是竹子到处都是高山流水云雾缭绕,武夷山的大红袍就是生长在这种仙境之地,一些远近闻名的特产,如龙岩花生,永安笋干,南平武夷岩茶,沙县的扁食拌面,沙县板鸭,多不胜数。
[赞][赞]非常喜欢美食,在北京有名的小吃很多,我比较喜欢的是炸糕,炸酱面,焦圈,豆汁,糖尔朵,涮羊肉等等。
[玫瑰][玫瑰]特别是豆汁,焦圈和糖尔朵,豆计不管在夏天凉着喝,还是煮熟了喝,就着焦圈,吃着咸菜丝,那叫一个爽,舒服极了。
你好,我是点点的美食日记,很高兴回答你的问题。我的家乡在湖北武汉。武汉美食众多,点点在这里给你介绍下几款特别好吃的美食。
一 排骨藕汤
湖北人爱喝汤,尤其是排骨莲藕汤。将新鲜的排骨焯水后炒香,放入砂锅中煨半个小时。将莲藕切滚刀。撒点盐腌制一会。倒入砂锅中和排骨一起煨一个半小时。做好后排骨咸香,莲藕吃起来粉粉的。尤其汤特别好喝,鲜中带点莲藕的清甜。来湖北一定要尝尝。
二 油焖大虾
油焖大虾,是我们湖北人晚上宵夜必点的一道美食。人们在忙碌了一天后,约上三五好友。点上一份油焖大虾,来瓶冰啤酒,别提多爽了。油焖大虾是以小龙虾为主要原料,加多种香料。先炸后煮的一美食。麻辣鲜香,吃起来超级过瘾。
三 精武***
精武***最早起源于武汉精武路,现在很多地方都可以买到。不过我还是觉得精武路上的最正宗。原本食指无味,弃之可惜的***。在经过十几种卤料的腌制卤煮过后。吃起来麻麻辣辣,让人回味无穷。
四 热干面
热干面是湖北人最爱的一种早餐。早上过早,热干面是武***的标配。在上班的路上来碗热干面,一天干活都有精神。热干面是由碱水面,加芝麻酱,蒜水,萝卜干,等配料制成的一种面食。一口下去,芝麻酱的香味扑满整个口腔。建议趁热吃。
五 豆皮
在我们炎陵客家美食里面就有几样不一样的美食,很多人都没有吃过,木薯花干、苦瓜干、茄子干、紫苏盐辣椒、用冷油下锅炒,炒到金***就可以,很好吃,特点就是下饭下酒,招待客人特别媒人来了最喜欢的待客之道的一道菜。
你好,我是东北小青年,很高兴能回答你的这个问题。
说起我的家乡这边东北吉林延边这边是少数民族朝族人的美食和我们东北的美食比较多一些。
1:米肠。这边属于是延边正宗的朝鲜族米肠,给你介绍一下做法。让你们更进一步了解。
***用猪肠、大米、糯米、鲜猪血经调味煮制而成
用料:糯米 大米 猪血 猪肠衣 卷心菜 猪板油 熟豆油 酱油 精盐 葱末 醋。
制法:猪肠衣加精盐、醋搓洗干净,入冷水中侵泡2小时取出洗净,剪成1m长的段备用;卷心菜焯水后剁成颗粒状;猪板油切成小丁;糯米、大米混合洗净; 鲜猪血加入冷水搅拌均匀。然后将以上用料加上熟豆油、酱油、精盐、葱末一起搅拌均匀,成为馅料。
把猪肠衣一端用绳系紧,将馅料从另一端灌入肠内,扎紧,放热锅中煮熟,切成斜刀片装盘,浇上汁水食用。
这就是米肠的做法和吃法,吃也非常香,还有那种猪肠和糯米之间的那种香味,吃起来非常过瘾!
2:排骨铁锅炖。我们这的铁锅炖也是非常出名的。其实我介绍的只是其中一种的铁锅炖,除了这种也还有一样非常多的只是菜品不一样的铁锅炖。
准备材料:排骨、玉米、土豆、粉条、豆角、葱姜蒜、八角、花椒、姜、生抽、老抽、糖、料酒、盐、面粉、水。
***八大块鸡的做法?
***“八块鸡”都是一般用散养的田园土鸡,在念索、宰杀、放血、拔毛后,去掉鸡爪、鸡头,然后剁下两个翅膀、两个大腿,两块鸡胸脯、一块鸡背、一块鸡脖,共8块,装入盆内,在配有花椒、胡椒、生姜等辅料的汤水中浸泡并用少许淀粉腌拌。油锅上火烧至六成热,将腌好的鸡块下油锅炸至表皮稍硬时,捞出磕散,待油温升至八成热时,再放入鸡块炸透,倒入漏勺。原锅加入香油烧热,下入炸好的鸡块,颠翻火爆,出锅装盘,香飘扑鼻。
据说***菜品中的“八块鸡”从粤、闽菜演绎而来,但不少做“八块鸡”的厨师都说***的“八块鸡”不是从粤、闽菜演绎而来,而是从***传统菜肴椒麻鸡演变而来的。 不管这个***的“八块鸡”怎么而来,反正现如今它已经成为了***人心中最美的菜品之一,在***家里、在***的宴席上都可以见到“八块鸡”的身影。
***八大鸡块是新疆***小吃中最具特色的一种,其味麻、辣、香、鲜。鸡的制作是需要相当的手艺和秘制的配方,去过新疆的朋友们可能会尝试过八大鸡块,但每家口味都不是太相同。我觉得最难的是椒麻味的调制难以把握,包括麻椒、花椒、辣椒食材选择和配比每家都有不同的秘方。首先将净鸡洗涤干净,先剁下2个翅膀,再剁下两个鸡大腿,把鸡胸脯拍平了,剁成2大块,鸡背是一块,鸡脖拍扁了和鸡头连成一块,整鸡共剁成8快,放入盆里,加酱油,鸡精,盐,黄酒,胡椒粉,加少许的淀粉搅拌均匀,放置一个小时淹置入味。
六层油温时,将腌好的鸡块下锅炸至表皮稍硬捞出,等油温八层热时复炸。另起锅香油烧热,下入炸好的鸡块,颠翻爆香,出锅装盘,撒上椒盐即可食用。