辽宁有哪些美食？
大家好，我是淡然寻味，今天带各位走进辽宁美食，让你们一饱眼福！
想必大家对这四个字都不陌生，是清朝时期宫廷的盛宴，其用料精细，做工精巧，取材广泛多样，山珍海味应有尽有，突出了中华美食文化的博大精深，是最著名的中华大宴！
作为辽宁的非物质文化遗产。满汉全席的108道菜只要你有钱的话，可以去品尝一下，反正小编是吃不起，只能眼馋。。，
是沈阳市的一道特色小吃，由马春创立于1786年，如今已经有几百年的历史了。这道小吃依然能长盛不衰，原因是因为其皮面亮晶，其外形犹如朵朵含苞待放的牡丹，看着都会流口水，而且其口感也不差柔软筋道，馅心松散，醇香味好！如此好的样貌和口感自然也是让人喜欢，所以流传几百年。
如此美味的小吃，其制作方法也是十分的特别。用开水烫面，柔软筋道，用大米粉做补面，松散不粘，选用牛的三叉、紫盖、腰窝油等三个部位做馅，鲜嫩醇香。很高的操作技巧和对食材本身品质的要求造就了这道美食小吃，所以说到辽宁一定要品尝一下这道烧饼！
这是一道驰名中外的沈阳汉族名吃！先将肉馅煸炒后鸡汤慢喂，使鸡汤中的鲜味侵入到肉馅中，使其口味鲜醇，加上用精粉和猪油烫拌合制的剂皮使其口感筋道，柔软，而且十分的透明！最后制成了口味鲜醇，外形别致，口感筋道柔软的东边水饺！
就是因为这一步步的复杂而又精细的制作过程，使其用味道征服了中外，流传180年，如此美味，不尝一次，真的对不起自己的嘴。
辽宁朝鲜族的打糕也是一道民族特色美食！打糕是用浸泡蒸熟的糯米，放在案板上用木槌打成年糕状，中夹豆沙馅，加上白糖制成，香甜可口，并没有那么多的花里花哨和丰富口感，但是朝鲜族打糕的醇厚与民族风味绝对值绝对值得你一尝！
这是由一家店铺创造的美食，已经有120年的悠远历史。
肉片蒸制5分钟，然后取出用炉火烤至金黄，然后再放入锅中煮熟使肉片成金***，十分美观诱人，而口感肥而不腻，肉烂香醇，再加上用新鲜猪血制作的血肠，血肠明亮，味美鲜嫩，再佐以腐乳、蒜泥等辅料 更加醇香鲜嫩，风味绝伦。所以深受大家喜欢，使其能流长一个世纪多！也是一道不错的美食，很推荐。
辽宁位于我国的东北地区，当地的特色美食也是很有地方特色，做法简单但是味道却是相当的不错，因为当地的气候的因素，所以说当地的食材都是生长很长时间，为了能够把味道充分融入，当地人一般都是***用炖的方式来做菜，所以说东北的炖菜很是有名。
其实像比较有名的就有东北四炖，分别是猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角和酸菜炖豆腐这几样，特别是小鸡炖蘑菇选用的都是散养野生鸡和野生蘑菇，吃起来真的是特别的美味，炖的汤喝起来也是相当的棒，有机会一定要去尝尝当地的小鸡炖蘑菇。
除了上面提到的炖菜以外，辽宁当地的咸鱼饼子、那家馆白肉血肠、老山记海城馅饼、朝鲜族的烤牛肉和打糕、老边的饺子、烧卖、李连贵熏肉大饼、海鲜焖子、大连虾酱、杨家吊炉饼鸡蛋糕、东北拉皮、抚顺麻辣拌、辽宁冷面等也都是辽宁的名吃。
1. 锅包肉
锅包肉是辽宁省传统的名菜之一，起源于沈阳。它的特点是外酥里嫩，色泽金黄，味道鲜美。
2. 炸酱面
炸酱面是沈阳的特色美食，以黄豆酱为主料，加入肉末、豆角、黄瓜等配料，制成的一道面食。它的口感香辣可口，让人无法抗拒。
3. 老虎斑
老虎斑是辽宁省营口市的特色菜品，以黑鱼为主料，烹制时加入多种调料，口感鲜美，滋味独特，是辽宁省的一道传统名菜。
4. 红烧海参
红烧海参是辽宁省的传统名菜之一，以海参为主料，加入多种调料烹制而成。它的口感鲜美，有着非常独特的味道。
壹周君对东北那旮旯不算熟悉，但是有东北吃货妹子告诉说，辽宁那个美食可是多如牛毛。本来壹周君我还是不信的，但刚过去的周末跟她混了顿延边烤串，信了。
据东北吃货妹子介绍，辽宁那美食，可是低调又瓷实的，每款都能吃到饱饱的。
首先力推已有188年历史的老边饺子，是驰名中外的汉族传统名小吃，它的独到之处是调馅和制皮。
肉馅用油煸之后再放入骨汤里煨好，使原收缩的肉馅松散味美，易于消化。以精粉为皮，包馅而成，可蒸、可煮、可煎、可烤。
你以为主食就饺子，那就天真了，更有群众基础的当属李连贵熏肉大饼。
此饼非普通的饼子，熏肉用10余种中药煮制，大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥，抹在饼内起层，便于夹肉而食。再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食，更是别有风味。
辽宁连烧麦都能做出点不一样来，马家烧麦是沈阳市特殊风味的***小吃。选用腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎作馅，加调料用清水浸煨，馅心松散，醇香味好。其外形犹如含苞待放的牡丹，令人望而生涎。
除此主食外，还有许多特色菜。
比如滑子蘑，当属鞍山岫岩满族自治县的最正宗啦。
金***的滑子蘑口感很鲜美，可以拿来炒小***、炒土豆片或者直接炒肉都特香。重点是，它是东北的名菜——小鸡炖蘑菇的实力大拿，没了它，名菜都显得孤单了！
谢谢邀请，东北三省之一的辽宁省是个重工业省，三大战役之一的辽沈战役等享誉海内外，
该省的美食也是琳琅满目，令食客口福、心服。1、在大连出名的“咸鱼饼子”，是街头小吃中的一块招牌，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些小咸鱼，并将咸鱼和苞米面饼成为最佳组合，家中吃饭、外出带饭都少不了，渐渐走上街头，成为著名小吃；2、那家馆白肉血肠，1872年，由满族师傅那吉在沈阳开设的一家专门经营白肉血肠的餐馆，立号那家馆。须用新宰杀的肥猪五花硬肋，以白水加调料，用急火煮沸，移小火氽透，膘肥不腻；3、老山记海城馅饼，座落在沈阳市，用料精制严格筛选，猪、牛肉为鸳鸯陷，去香料十余种煮制。蔬菜陷，随季节变化，豆芽、韭菜、黄瓜、青椒、南瓜、芹菜、***等配制，使饼馅荤素搭配，浓淡相宜。还有高档品以鱼翅、海参、大虾、干贝与鸡肉调陷，其味道更鲜美无比；4、朝鲜族烤牛肉、打饼黄亮味十足，用鲜牛肉去筋膜、脂油，切成肉片后，加醋、酱油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌匀，碳火炉烤，外焦里嫩、酥香咸辣。特色打糕，熟糯米用木槌打成年糕状，中间夹豆沙馅，加上白糖制成，味香可口；5、拥有160多年的老边饺子，清道光八年由河北传入沈阳，立号边家饺子
馆。将绞碎的猪肉煸炒后，加入鸡汤或骨头汤煨制，做成蒸饺，风味独特，水煸陷蒸饺闻名遐迩；6、1796年由马春在沈阳市创制的～～马烧麦，称之为国民小吃。以腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎做馅，加调料用清水浸煨，有皮亮、筋道、陷松、醇香等特点，200年历史，边做边卖；7、走进大连就能听到海鲜焖子，这是由地瓜粉熬制的凉粉做成，馅为虾段、海螺片等海鲜加入蒜泥、芝麻酱、醋等，好吃忘不了；8、杨家吊炉饼鸡蛋糕，1913年在吉林洮南县创制，1950年打入沈阳市场，用打散的新鲜鸡蛋加水调匀，上屉蒸制，后浇上糕卤、撒上鸡丝，还可佐以辣椒油和蒜泥炭炉子上烤下烙，直至外焦里嫩，清香可口。所以说，辽宁省幅源辽阔，在东三省有着举足轻重的地位，各种各样的餐饮业也随之汇入，并在该省生根、发芽、开花与结果，可以说色泽金黄、焦脆里嫩、香甜可口的美食举不胜数，让你不尝不知道、一尝忘不了。
