到了眉山一定要吃的当地美食有哪些？
豆腐鱼。很多年前，在成乐高速路修好之前，开车从成都到乐山，司机们都要在中途的眉山镇江吃饭。镇江的饭店多，豆腐鱼是一绝，很成规模，豆腐切成小方块，特别入味，镇江豆腐鱼名声远扬。高速公路开通后，车不再在眉山停留，镇江的繁荣消失了，不过，豆腐鱼应该还吃得到吧？
作为一个眉山人和吃货，看大家都说得差不多了，从个人口味总结了以下我觉得有特色的美食:
1、东坡肘子，肘子粑糯，但灵魂却是炒制的汤汁，酸辣鲜香，色泽红亮，略带鱼香味，出了眉山就没吃到过这种口味
2、羊肉，有汤锅也有按碗碗卖的，基本主城区、各个县城、乡场都有卖的，虽没有简阳羊肉汤名气大，但口味独具特色，做法也不一样，汤鲜肉美，下几大碗干饭
3、仁寿黑龙滩的鱼，水库鱼是塘鱼完全比不了的，随便怎么做都好吃
4、拌鸡，有青神棒棒鸡和丹棱干拌鸡，个人口味喜欢丹棱干拌鸡，用地道土鸡，干辣椒、红油等佐料干拌出来，没有汤汁，口味重，麻辣干香，吃得满头大汗还欲罢不能，出了丹棱我就没看到同样做法
5、小吃，冻粑、龙眼酥、芝麻糕比较出名，相对而言这两年冻粑比较受欢迎，龙眼酥有些被冷落了
6、水果不能忽视，优质柑橘产地，爱媛、耙耙柑都是这两年大卖的品种
这些都是按我个人喜好推荐的，遗漏或不当之处请大家指正。
〖具体问题〗到了眉山，一定要吃的当地美食有哪些？
〖远三见解〗远方的朋友到了眉山，可以从以下选择一二食之，方能尽地主之谊哦。
一是东坡肘子、东坡鱼、东坡肉（闷墩儿肉）、东坡泡菜、修文老鸭汤、晋凤羊肉、秀兰麻辣烫、龙眼酥、光头儿仔姜鸭、品太和大曲。二是丹棱冻粑、丑柑（不知火）、曹八娘米豆粉儿、刘鸡肉、品张场白酒。三是洪雅钵钵鸡、碗碗儿羊肉、品高庙白酒，住瓦屋山七里坪。四是彭山甜皮鸭、美人指葡萄、品彭祖白酒。五是仁寿张三芝麻糕、曹家梨、文宫枇杷、九道拐青见、黑龙滩大鲤鱼，品陵州大曲。六是青神鲫鱼汤、甘家沟椪柑等。
我认为千年古城眉山，美食还真的很多。
要知道，我国著名诗人，美食家。苏东坡老先生就是眉山人。提到苏东坡，大家一定会想到东坡肘子吧。东坡肘子肥而不腻，回味悠长的特点。
所以说，来眉山，要吃东坡肘子。另外，彭山区的甜皮鸭也是很出名的。彭山的甜皮鸭和乐山不同。乐山的甜皮鸭糖层很厚，彭山这边的甜皮鸭表面只有薄薄的一层糖。而且越嚼越香。
所以说，来到了眉山，吃货们一定要记得。东坡肘子，彭山甜皮鸭，吃了还想吃。
眉山一定要吃的当地美食
1、仁寿羊肉汤
汤类是最具有仁寿特色的一道菜，其有别于简阳、成都、华阳、威远做法，其中以鳌陵廖氏家祖传秘法见长。仁寿羊肉汤做法均在此基础上发扬沿袭，形成了一定的地域特点。
2、彭山甜皮鸭
彭山甜皮鸭选用健康仔鸭，辅料考究，***用传统工艺精制而成。色泽亮丽，酥润味浓，咸淡适中，皮酥回甜，肉质细嫩，入口爽滑，风味独特。
3、东坡泡菜
被称作"我国酸菜天堂"的眉山，特色美食当然免不了酸菜，在其中东坡泡菜更为知名，它又叫泡酸萝卜，四川省眉山市东坡区土特产，國家地理标志产品商品。是四川泡菜的典型的存在，味儿咸酸，口味脆生，颜色鲜艳，香气扑鼻
4、藤椒钵钵鸡
该鸡用青花椒（在洪雅、峨边等有小量生产量）油制做，高汤淡碧有点淡黄，一看就看起来清新宜口的冷锅串串，任何人也没有反映回来。举起一串放入口中细细品味，青花椒鲜麻、麻辣的味儿粘附在鸡脯肉上显现出来，恰如其分的给味觉以轻微刺激性，彻底有别于一般麻椒明显单纯性到令人口腔内部发麻的设计风格，享受完后更沒有残余的不适。
5、东坡肘子
