关于鸡的美食诗句？
白居易《晨鸡》：“买得晨鸡共鸡语,常时不用等闲鸣.深山月黑风寒夜,欲近晓天啼一声.”
唐朝徐寅的《鸡》：“名参十二属,花入羽毛深.守信催朝日,能鸣送晓明.峨冠装瑞壁,利爪削黄金.徒有稻粱感,何由报德音.”
唐代汪遵的《鸡鸣曲》：“金距花冠傍舍栖,清晨相叫一声齐.开关自有冯生计,不必开明待汝啼.”
李商隐的《赋得鸡》：“稻粱犹足活诸雏,妒敌专场好自娱.可要五更惊稳梦,不辞风雪为乌.”
朱元璋《金鸡报晓》：“鸡叫一声撅一撅,鸡叫两声撅两撅,三声唤出扶桑日,扫败残星与晓月.”
整鸡可以做什么最简单的美食？
题主问：整鸡可以做什么最简单的美食？美食坐家用整鸡做过烤鸡、窑鸡、炖鸡和焗鸡等，其中做法最简单，材料最单一，对厨具和操作者要求最低的就是焗鸡。我做焗鸡所必须的，只有整鸡，盐、酒和一口锅，不加一滴油，不加一滴水，也不用瓦煲。这样做出来的盐焗鸡完美体现食材本身的原汁原味，肉质鲜滑，咸香适口，软而不糯，弹而不韧。
具体做法：
盐焗鸡虽然做起来简单，但吃的就是鸡肉的天然鲜嫩，因此在食材、烹饪方面还是有一定的讲究的。最好选用新杀的三黄鸡为原材料，之后是炒盐，也是最见功夫的一个步骤，需要将盐不停的翻炒，然后准备盐焗鸡粉和沙姜粉。宰杀处理好的整鸡，用刀将鸡的腹部切开，除去内脏，把鸡肉清洗干净，沥干水分备用。
整鸡沥干水分后，用牙签在鸡的身上扎些小孔，然后给鸡抹上料酒、盐焗鸡粉和沙姜粉，要全方位的涂抹，即在鸡肉身上包括鸡肚子里面，使劲给鸡肉***，方便鸡肉入味，再用保鲜袋把鸡肉包裹起来，放入冰箱保鲜1~1.5小时腌制。
之前说到炒盐，这一步是很重要的，需要用粗盐来炒，同时加入适量八角和花椒，翻炒时要用中火，然后不停翻炒，炒到粗盐表面干爽，微微发黄为止。然后把腌制好的鸡用油纸包裹起来，在炒盐的锅中，挖个坑，把鸡放入里面埋起来，盖上锅盖，保持小火，焗焖30分钟左右关火。
关火后不要马上拿出，继续用余温再焖10分钟左右，然后取出即可食用。注意，盐焗鸡若用刀切的话，“沾了刀性”就破坏了鸡的纤维，口感会差好远。因此，要趁着鸡不烫手的时候，用手把鸡撕开，这样吃起来非常过瘾。吃的时候也不用再蘸其他酱料，直接吃就很鲜嫩入味了。
亲爱的头条友们，这样的盐焗鸡你看着不流口水吗？而且非常简单好学，是手残党都必会的菜哈！最重要的是减肥的MM也可以吃哦，没有什么油水，低卡，营养又饱腹，心动的赶快自己试试吧！
老师您好
整鸡可以做很多种鸡 例如白切鸡 酱油鸡 葱油鸡 叫花鸡 盐焗鸡 等
今天我就来分享几个家庭简单的做法
第一个：白切鸡
锅内加水，放入姜片、葱段，水煮开，放入三黄鸡，然后捞出放入凉水，重复三次，锅内加入料酒、盐，盖上锅盖，小火煮12-15分钟后，关火焖15分钟，碗中放入蒜末、葱花、香油、白糖、香醋、生抽，调汁，鸡捞出放进凉水，冷凉，把鸡剁块，码盘，完成。
第二种 盐焗鸡
盐焗鸡
盐焗鸡是广东本地客家招牌菜式之一，深受人们的喜爱，这种鸡肉鲜香可口，皮软肉嫩，香浓美味，别有风味，并有温补功能。
原料：鸡、粗盐、食用盐、花椒、葱、纱纸、姜。
做法：将鸡洗干净沥干用纸吸干水分
你好，很高兴回答你的这个问题
家禽中的鸡是人们生活中离不开的食物，鸡的做法很多，熏鸡，焖鸡，砂锅鸡，鸡是很受大家喜欢的美食，鸡肉也很有营养的，
农家的小本鸡，是最好的食材，小笨鸡焖出来的口感更加鲜美，回味无穷，先把整只鸡清洗干净，放到盆里备用，金针菇一包，
在备一些调料，五个大枣，20粒枸杞，两个干辣椒，姜切片，葱，十三香香叶，桂皮，八角，料酒，盐，酱油，料酒，两颗冰糖
我们用电饭煲比较简单，也可以用砂锅，要是用砂锅就早多加水，首先起锅烧油，放入姜片，葱段，十三香，倒入酱油爆锅，在放入桂皮，八角，香叶，炒香，然后倒入电饭煲里，加入少量的水，把鸡放入锅中，金针菇也放到锅中，在放大枣，枸杞，冰糖，适量的盐，在来点料酒，盖好锅盖，按显示鸡鸭按钮，十多分钟就跳闸了，在等二十分钟就能开盖了，电饭煲焖鸡就做好了，色泽鲜艳，香甜可口，这么样做简单，还好吃，半个多小时就做好了，
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当谈到刀工艺时，任何饮食文化都是强大的。无论是切片，切碎还是杀死鸡，中国刀法的工艺都是可比的。对于家禽的去骨刀法，扬州的名菜“三只鸭”可以说是极致。无论是肥鸭还是小鸽子，都用用一刀张开脖子，一层又一层地去除骨头。之后，形成了皮肤和肉体的分离的整体。
而且，当进行这些去骨工作时，传统的中国厨师实际上拿着一把巨大的中国方骨刀或鱼刀。尤其是在给鸽子去骨的过程中，只有一半刀片以上的鸽子可以幸免于这种去骨，这是无法达到的，西方烹饪技能远远超出了去骨技术的范围。
整鸡去骨
传统的方法是用刀切开鸡脖子，张开鸡嘴，用刀先去除鸡翅根的肉，然后用刀背上的皮进入皮肤，然后再用刀到鸡胸肉，在腿骨和髋骨的关节处折断腿骨，然后取下背部和胸骨，最后取下腿骨。
但是，通常的做法可能是偷懒的，因为买来的大多数鸡都开得很好。因此因此，让我们做一个简单的去骨手术。
用料
整只鸡的好刀〜我自己用西式去骨刀
简单易学的家用鸡去骨〜
从下半身的位置直接切刀，
首先将刀沿后部移动到腿骨和髋关节的位置，断开关节，然后移开腿骨，然后提起琵琶腿骨
然后沿着鸡背的脊柱分离皮肤和肉，然后依次分离鸡胸肉。连接背骨和胸骨的薄膜可以将背骨和胸骨分开，并分别取出。
最后，您可以根据需要取出鸡翅根或将其保留，方法与鼓槌相同。
