各位大哥大嫂，能不能告诉我披萨怎么做呀？
说到披萨，大家都不陌生，酥脆的饼底、拉丝的芝士、丰富的馅料，饿的时候来上一块，必须是大写的满足啊~
但披萨好吃，价格却不便宜，想随时随地享用，不如自己动手做，实惠美味又简单。下面，我将分享自己做披萨的方法，喜欢的可以一起学起来！
1.取500g面粉（这个量大概可以做2个披萨），糖、酵母各1勺，半碗温水
2.将糖放入温水中化开后放入酵母，搅拌均匀
3.把酵母水少量多次倒进去面粉中
4.再往面粉里加20g黄油和1小勺盐，继续揉面，面团揉至光滑不粘手的程度就好了
5.活好的面团盖上保鲜膜，醒发半小时至2倍大
6.醒发好的面团拿出来揉一下排气
首先是饼底，网上有很多饼底的配方，可以按照网上的配方购买材料，然后制作饼底，但这样有难度，想做好饼底不经历几次失败是不行的，所以可以在网上看看那些速冻饼底，尺寸就按自己的喜好选就好了。
然后是披萨酱，可以直接使用番茄酱，也可以买材料自己做，还有用炼乳和沙拉酱的，总之选自己喜欢的，我自己比较喜欢番茄酱，省事又好吃；把披萨酱刷在饼底上，记得不要刷在披萨边上，因为会烤糊。
其次就是马苏里拉奶酪，就是拉丝芝士，需要现在刷好披萨酱的饼底上撒一层，喜欢吃芝士就多撒些，芝士有很多选择，可以买加工好的芝士粒，我自己更喜欢大块的马苏里拉奶酪，回来自己切，但是价格会很高，保存要求也比较严格，否则很容易坏掉。
接下来就是馅料，披萨的主体，可以自己胭脂牛肉粒什么的，或者也可以去买网上的速冻牛肉粒，也可以放喜欢的海鲜，西蓝花，蘑菇等等，喜欢甜的就放水果，最好是罐头，反正烤出来会很干，也可以放榴莲，总之喜欢什么就放什么，点缀一些彩椒来穿插颜色。
再就是再撒马苏里拉奶酪，这一层是封顶的，一定要多撒，否则是没有拉丝的效果的，当然了也不能太厚。
最后就是上烤箱烤了，温度可以说150°左右，烤个七分钟左右，当然中途是需要有人看着的，免得烤糊了，烤箱不同时间温度也不同，需要自己摸索惊艳。
披萨出炉，一定要趁热吃，否则就没有芝士拉丝的效果喽～
披萨应该怎么做呢？分享一款超级的简单且成功率超高的私家做法！
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披萨：起源于意大利的一款风味小吃，通常由发酵好的面胚做底，搭配风味番茄酱、奶酪等各类佐料与食材，再经过烘烤制作而成。由于做法独特新奇、食材丰富美味，传入我国后受到了很多人的喜爱与追捧，出于对披萨的喜爱，我研究出了一款私人的“香辣披萨”做法，想吃的时候随手就给自己来一份超级简单：
1、鲜虾焯水煮熟并去壳；洋葱、辣椒切丁；
2、手抓饼皮底面刷油后放入烤盘中，正面刷上豆豉香辣酱、红辣油，撒上一层芝士碎，然后铺上洋葱丁、灯笼椒丁，刷上一点红辣油，撒上一层肉松，交替摆上熟虾仁、培根卷，再次铺上一点洋葱丁、辣椒丁，刷上一层豆豉香辣酱，最后再撒上一层芝士碎、熟黑芝麻。
3、烤箱上下200度随便预热几分钟，把做好的“香辣披萨”生胚放入烤箱中烤15分钟左右。
4、戴上防烫手套把烤熟的“香辣披萨”端出来，撒上一些香辣粉，再用刀开成米字小块，趁热就可以直接开吃了。
总结：由于做的是香辣味的披萨，所以芝士碎要选用咸味的；烘烤的温度跟时间更根据具体的食材决定；芝士可以说是披萨筋骨，想要更好的拔丝效果，可以适当的多放一些芝士碎；配料跟刷酱都是根据我个人的喜好搭配的，也可以随意更换，成品口味香辣、酱香；纯属个人的兴趣做法，如果觉得喜欢的话也动手试试吧！
二十年披萨大厨为大家分享一下干货，披萨的制作流程 ，不懂的朋友可以留言。
视频加载中...首先是选用面粉，披萨店选用有两种，一种是高筋面粉，另外一种是高筋和低筋按比例混合成中筋面粉多用于厚底的美式披萨，
今天分享一款家庭高筋面粉的披萨制作过程，
制作原料:
a高筋面粉550克，酵母4克，糖15克，食盐4克，橄榄油12克牛奶50克，水190克。
b将面粉放入盆中，其它物料混合在一起搅拌均匀，倒入面粉中揉至面团光滑。面筋成舒展状。
c按烤盘大小将面团称重分割揉圆至光滑状，如果着急食用就在室温下发酵至两倍大就可以制作披萨了，反之放入冰箱冷藏室低温发酵。【注：8”烤盘面团重115克，10”1烤盘面团重180克，12”烤盘面团重300克。比较合适。
d发酵好的面团，做成披萨饼底，可以按照自己的喜好放入番茄酱，黑椒酱，奶香酱，咖喱酱等等，蔬菜 水果 肉类，海鲜类等等都可以做为披萨的馅料。
e芝士的选用，大部分披萨店选用的是澳洲和新西兰的马苏里拉芝士，部分高端一点会使用意大利新鲜的水牛奶酪，当然近些年国产奶酪也相当不错。包括芝士的拉丝效果，口感方面。
下面用***解说一下，希望能为喜欢自己动手制作披萨的朋友们带来帮助。
