小吃店爆单文案?
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王刚的姜爆鸭的做法?
1、主料:栗子半斤,鸭一只。配料:姜适量,烧酒一点,盐,糖,蚝油。
2、先将栗子,鸭都洗净。
3、将栗子用水煮熟,然后剥掉外壳。
4、用油把姜爆炒,然后放鸭进去一起翻炒一下。
5、然后把栗子都倒进去,加上配料全都一起炒,放些水进去慢慢焖。
1、主料:鸭半只。
2、辅料:鲜姜1块、盐少许、凉水适量。
3、半只老鸭去毛,脚掌上的老皮也褪干净。
4、用刀剁成小块。
5、将鸭块入盆中,用凉水淘洗两遍,去掉多余的血水。
6、鸭块捞到砂锅中,再倒足够量的凉水。
7、将砂锅坐在电陶炉上,用油撇子将浮沫捞净。
8、撒几片鲜姜,盖上砂锅盖子,火力转为2档慢炖。
9、时间到,撒少许盐即可。
材料
干椒, 花椒, 八角,鸭块和姜片,剁椒,老抽,生抽, 伏特加,魔芋,香菜.
做法
1.干椒 花椒 八角锅内爆香。
2.飞水后的鸭块和姜片 在锅内爆炒至变色,加入剁椒,老抽翻炒。
3.加入水,盐,生抽 伏特加4-6瓶盖(视鸭肉多少而定)盖上锅盖15分钟。滤掉渣子,只剩鸭 姜片 干椒 。
1.鸭子宰杀,烧皮,洗净,切块,用老姜、盐、料酒码味30分钟。
2.子姜、青辣椒、红辣椒、大葱洗净,切好备用。
3.开大火,炒锅下菜油加热,放入老姜、大蒜、花椒炒出香味,再加入郫县豆瓣爆香。
4.加入鸭肉块翻炒,加入很少量醋、白糖提味,加入200毫升水或肉汤,爆干水气。
5.鸭肉烧熟后,加入子姜爆炒10分钟。
姜爆鸭的做法:
1、先把鸭子剁成块,再洗干净控水备用。
2、烧半锅水,水滚后把鸭肉倒进去煮掉肉里面的血水。再捞出来放在碗里备用。
3、准备好配料,仔姜要多一点,这道菜的重点就在这,把姜打皮切成片,大蒜籽打皮就好,花椒,香叶,八角用水冲一下,放在盘子里,干辣椒也洗一下放在盘子里。
4、锅烧七成热,放适量花生油,把所有配料都放下去,小火煎出香味。
5、接着鸭肉放下去转大炎爆炒二分钟。
6、加适量盐,和几粒冰糖,再加少量料酒,继续翻炒几下。
7、加一小碟酱油下去再翻炒几下后,铲在高压锅里,加一碗水,盖好盖子焖十分钟即可。
8、时间到了,不急着打开,让里面的水蒸气再虚压二分钟,再打开盖子,把鸭肉倒进盘子里,上桌开吃。