你的家乡有哪些风味著名小吃?
你好,很乐意回答你的问题!我们这边有有个玉米麻油鸡汤,我们这边特色鸡是麻鸡,营养又美味哦,在这里跟大家分享下,喜欢的话,大家可以在家试试看哦!喜欢的话记得关注我哦[爱慕]
调味料:
鸡腿肉:600克玉米,2支,冻豆腐2块,生姜一块,泡菜1/4颗,红枣枸杞适量,麻油两勺,米酒3勺,水和盐适量。
步骤:
1、鸡肉入烫洗净备用,姜切片,玉米切段备用。冻豆腐是板豆腐冷冻后而成的。
2、锅里先加适量食用油,煸香姜片,再加入麻油2大匙。
3、鸡肉下锅稍微煸一会,外皮微上焦色即可,
4、加入米酒3大匙,清水,玉米,煮滚后转中小火烧煮,
5、肉熟后,加入冻豆腐,泡菜,红枣,枸杞,适量盐调味。
您好,很高兴能回答您的问题!我是广西人,虽说广西美食很多,可如今正值农历三月份,所以今天要介绍的是这个季节最典型的美食,五色糯米饭!
五色糯米饭,从字面来看,就是五种颜色的糯米饭搭配而成的,最常规的颜色分别是:紫色,黑色,***,红色,白色!对应的染色材料分别是:枫树叶,紫蕃藤,黄花,红蓝!
对于这些染色材料,重点介绍的就是枫叶,可以说枫树叶就是五色糯米饭的灵魂!之所以这么说,那是因为不是所有枫叶都适合染色。选择的条件非常严格,必须要满足两个条件。第一个条件就是必须选择很嫩的枫树叶,第二个条件就是色素比较浓,筛选步骤:取下一片枫叶,用根部渗出的汁涂在叶子上,如果显示出来的是紫色,那说明整棵树的嫩叶子都适合染色!
接下来再简单说说糯米饭的操作步骤:首先就是给糯米染色,然后以颜色种类为单位依次把糯米放在蒸笼里,盖好之后蒸一个小时左右就大功告成了!
五色糯米饭是广西壮族祭祖不可缺少的美食,可以没有酒肉,但绝对不能没有五色糯米饭!
家乡是一个具有感情的名词,我出生在重庆武隆。我很喜欢自己的家乡,有青山绿水,碧蓝的天空,还有属于我们当地的特产——羊角豆腐干、红苕粉,羊角老醋,猪腰枣,以及一些风味小吃,比如武隆碗碗羊肉,乌江鱼,洋芋花(狼牙土豆),油炸饼等等。
还记得上初中,每次进校门前总喜欢买一碗洋芋花吃,洋芋金黄有锅巴,外脆里软,加上调料和酸萝卜粒,简直不要太美味。油炸饼也是可以一次吃两个。
每年餐桌上总少不了豆腐干的影子,有麻辣的,五香的,最爱的还是麻辣豆腐干,豆腐的清香加上调料,吃不够,五香的越吃越香,对于不吃辣的人是一个选择。
每家每户都少不了醋,但是我们的羊角老醋是很香醇的醋,那酸味简直开胃。一般面条里面加点醋,凉拌菜里加点醋,真的好香。
我们这里的猪腰枣,也是出了名的好吃,香甜可口,一颗颗的红色的大枣,饱满的果肉,枣子的清香甘甜,我们这里还可以蒸熟吃,蒸了之后,皮剥掉,老人也吃得很欢,对于那些红得蹭亮的,晒干之后用来做蜜枣,存着想吃就吃,真是爱了。
红苕粉,我们这里的跟其他地方弄的不一样,我们这里有很多道工序,制作起来比较麻烦,费时费力,但是成品是相当诱人的。杀猪是用来炖排骨,加上香料,真的太好吃了,也可以用来炖腊的猪脚,苕粉的软糯滑弹,很下饭。
碗碗羊肉也是没得说,下饭下酒神器,羊肉得香,飘香十里,真的太好吃。
家乡还有很多小吃,只是有些我还没写出来,等你来我家乡做客,自己发现更多美食,嘿嘿!
徐州有小吃出名的有八股油条、小孩酥、徐州桂花酥糖、徐州烙馍、八义集臭豆腐等。
小孩酥
楚汉时期,虞姬爱吃甜食,霸王项羽为博得红颜一笑,四处寻找,一日偶遇金氏老汉,老汉奉送一物,此物入口即酥,甜而不腻,虞姬吃后开怀大笑,赞不绝口,后来此物为“贡糖”,也就是今天的“小孩酥”。
刚好到了清明节了,妈妈说明天给我做艾米果吃,是一赣南地区清明前后的传统小吃,酸酸辣辣的的艾米果,最天然最健康的美味,写出来跟大家分享一下!摘取新鲜艾草的嫩芽,稍微会有点苦味,很浓很浓的艾叶香。田间地头到处都有***摘,超级新鲜!将***摘回来的艾叶洗干净。大锅水烧开,将艾叶放入沸腾的水中。为了保持艾叶煮出来是嫩绿嫩绿的加入适量的纯碱。艾叶煮成软软的一捏就成泥状,捞起来,放冷水冲凉,把水拧干。放砧板上剁成泥状。将剁好的艾泥放入盆中,将糯米粉,粘米粉,面粉和匀一起倒入盆中,因为没加水,就本身煮艾叶时自身的水分,所以面会有点干,要下点功夫揉哦!揉到面光盆光就大功告成啦!酸菜猪肉炒熟做馅,包成饺子形状,上锅蒸,就跟蒸包子一样,还可以油炸,都很好吃的!咬上一口满满的艾香,酸辣开胃,明天就能吃了,开心!!
风味小吃的意思?
风味小吃,是一批在口味上具有特定风格特色的食品的总称,是一种具有浓厚的地方特色的小吃,即可以作为宴席间的点缀,也可以作为早点、夜宵的主要食品。
我国地域广阔,民族习俗繁多,各地都有各种各样的风味小吃,其特色鲜明,风味独特。诸多风味小吃的背后,通常都有一个美丽的传说与故事。
答案是;风味小吃,是指具有独自特色的地域民俗小吃。比如,东北大烩菜,兰州拉面,山西刀削面,天津狗不理包子,河南烩面,新疆大盘鸡,内蒙古羊蹄,北京烤鸭,贵州腊肉,安徽板面,江苏黄鱼,海南龙虾,浙江螺丝,川湘菜等都是地方名吃,货岀地道,口味都特别独特。