烧烤常吃的食物？
茄子
素菜中的烤茄子真的是烧烤界的一绝。烤出来的茄子上面刷着烧烤酱，撒着一层烧烤调料，还有上面的蒜蓉，扯起茄子里面的内瓤，比平常的炖茄子来说，美味翻倍，而且还不用吃难吃的茄子皮，也是real贴心了
2、经过腌制的鸡翅，也是烧烤上面常见的小吃，适合喜欢吃鸡肉的朋友，你也可以要一些烤鸡爪，别有一番风味。
3、鱿鱼既可以做铁板的也可以烤着吃，只要去腥味得当，都是口感不错的，一般来说，烧烤的鱿鱼要热吃，冷着吃就容易发硬，口感不好。
4、烤茄子绝对是烧烤小吃经典中的经典，将茄子片开，用铁网压扁，撒上各种调料，蒜蓉开始烤制，味道出奇的鲜美。
烤串都可以烤什么？怎么样？
没有不能烤的东西只有不会烤的人。我认为啥东西都能烤。韭菜，豆角，辣椒，金针菇，猪蹄，五花肉牛羊肉等各种肉类和扇贝，生蚝海鲜等。烤串烤的是朋友在一起那种天南地北侃的那种氛围和友谊，兄弟之间的互相“贬低”时的那种兄弟情谊。无所不能的烤，无所不能的嗨！乐在烤串！
在我看来烤串可以按如下几方面：
1、肉串类：将各种调料原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。注意：肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品：将各种原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌和时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。
3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种：5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入各种调料原料，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。
4、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种，将各种调料原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。
5、排骨类：各种新鲜的动物排骨5公斤，加入各种调料原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤。
6、蔬菜类：南瓜、茄子、片、土豆、玉米棒、***等多个品种洗净穿串待烤。
调料就按照自己的口味来调，相信由你亲手烤出来的，一定很香
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我比较喜欢大串，羊后腿肉去筋 去淋巴 ，然后用洋葱 芹菜 胡萝卜腌制12小时。烤串的时候不能翻的太勤，要一面烤的金黄才能翻，这样能最大程度保持住肉的水份，这样才好吃。
在家烧烤，如何做到无烟？
很高兴受到您的邀请。
在家吃烧烤做到一点烟都没有那是不可能的
1，在抽油烟机下烧烤可以减少油烟
2，如果是使用碳烤，建议使用压缩碳（无烟碳）
3，烧烤的时候撒调料的时候不要撒在碳上
4，尽量少烤肥肉
以上几点可以大大减少烟量！希望可以帮到您！
在家做烧烤，因为家里的条件有限，不同于烧烤店，有专业的净化设备，烧烤之所以有烟，是因为，烤制蔬菜，肉类，都需要刷油的，比如肉类，烤制时会有很多油落在木炭上，所以才会有烟出现。木炭也分很多种，如果用木炭，烟会更大一个，有无烟机制木炭，这个可以放在很多不同的烤器上烟比较少些！但是味道好吃，。。（可以在市场上买，燃气炉烤制，也可以用吊炉烤制，，这样的原理和木炭是不一样的，基本上有油制的东西，会落在水里，，不会有烟，但是出来味道，会有偏干的感觉，不是吃货，也许吃不出来）本人做烧烤，，我只是提一些个人建议，仅供参考！
