用糯米做早餐，到了接近中午的时候会有一点低血糖反应，为什么？
谢邀！用糯米做早餐，到了接近中年的时候会有一点低血糖，为什么？这其中，不一定低血糖和吃糯米有直接的关系，要具体分析一下你的整体饮食情况，比如：看看你的早餐是不是吃得很单一，营养摄入不足，又或是三餐食物搭配不合理等等；另外还要看看你的低血糖是生理性的，还是器质性的以及功能性的，比如：生理性的主要是糖摄入或生成不足，消耗过多等，器质性的就是包括胰岛素本身的问题、肝病、内分泌疾病 、自身免疫性低血糖以及先天性酶缺陷。
当然了，如果是先天性酶缺陷，早就应该发现，并非到了中年才有，如果排除疾病（需要检查），很可能就是自身免疫性低血糖与饮食不当，吃的太少，糖摄入不足，身体活动量又大所造成。
糯米，也为江米，是一种常见的谷类，因为具有黏性，所以大家都用来包粽子等，江米碳水化合物含量在78..3，膳食纤维不高、维生素B1一般，也算是精白米类，耨米饭的血糖生成指数为87，属于高GI，即摄入后，葡萄糖进入血液的速度很快。
单纯从糯米的性质来说，是不会导致低血糖的，只能说是，你经常早期吃得太单一，三餐整体的饮食结构不合理，营养素的摄入不足，导致身体 缺乏营养、 免疫力低下，而导致的血糖低。
因此，人到中年，上有老，下有小，压力大，随着年龄的增长，身体机能也开始逐渐走下坡路，胃肠功能下降、肌肉、水分都开始减少，身体分解代谢大于合成代谢，所以，一定要注意营养全面，日常饮食合理，食物多样化，养成良好的饮食习惯和生活习惯，比如适量增加运动，保持平和心态、睡眠充足等。不要听信和尝试一些不靠谱的减肥方法。
吕科林 山东省医联体龙泰医院糖尿病健康管理中心 主管营养师
合理的早餐对于一天的营养状况有非常重要的影响，单纯的以糯米作为早餐是不合理的，营养单一，饮食结构不合理，容易出现营养缺乏等。
为什么早餐吃糯米到午餐前容易出现低血糖反应呢？有以下几点因素：
1、糯米大部分是含有一些碳水化合物，膳食纤维，蛋白质，维生素等营养物质含量比较少，碳水化合物在身体中消化比较快，吸收比较快，容易导致餐后血糖峰值高，就会刺激胰岛释放跟多的胰岛素来降糖，所以到午餐前的时候就容易出现低血糖的反应。
2、糯米，碳水化合物含量多，消化吸收比较快，建议和富含蛋白质的食物以及膳食纤维的食物，一起合理搭配。
营养总结：早餐一定要吃好，我们都说：早餐吃得像皇帝，我作为一名营养师，建议早餐最好有以下几类食物：
1、富含蛋白质的食物：蛋类、奶类、豆类等
2、主食：包子、馒头等
3、蔬菜类等
健康的饮食习惯建议参考中国居民膳食指南进行一日三餐的合理搭配
刚刚看了营养师的回答，终于恍然大悟，因为我妈妈说她吃了粽子会发低血糖，她一直觉得是一件很奇怪的事情。后来网上查了查，好像也有类似的人，但一直不知道是为什么，今天看到悟空问答上的回答终于解开了这个疑惑。
原来那是因为糯米特别好消化。所以在肠胃停留的时间短。于是胃就很容易排空。因此短时间内在血液中的葡萄糖就有很多。胰岛素拼命工作。把葡萄糖运动到细胞去供应能量，多余的就会变成脂肪，当再需要能量来维持代谢活动时。脂肪转化来提供能源就慢了，供应不上了，大致就是这样吧。
悟空问答真的是一个很好的平台。
我们平时的生活中，有一些琐琐碎碎的疑问，有时百度上也找不到答案，而悟空回答上会有非常认真的答案。
