蒙自辣巴私房小吃炸洋芋怎么做？
食材食谱热量：146.5(大卡)主料洋芋三个方法/步骤1首先取出三个洋芋，洗净削皮，并把洋芋切成一条一条的。
2把切好的洋芋泡在水中浸泡一会儿再把它捞起来。
3在锅内放入食用油，把油烘热了以后倒入刚捞出来的洋芋，油炸4把洋芋油炸到泛黄，并感觉炸出来的洋芋是脆脆的感觉，那样的话洋芋就炸好了。
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5捞出洋芋，开始拌佐料，分别加入少许姜，大蒜，酱油，大酱，青辣椒，香菜，食盐，味精搅拌均匀。
饺巴是什么？
就是饺子粑，江西景德镇至安徽东至一带传统的地方小吃。一般本地人都把它当早餐和夜宵吃，或者家里有喜事时也做着吃。薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸，香！透过皮都可以隐隐约约地看到里面的馅。也可以蒸完了以后再用油小炸一下，风味又有不同。饺子粑分为辣的和不辣的两种。辣的一般是用萝卜切成丝做馅，不辣的用韭菜和豆干做馅，此外还有豆芽馅、腌菜馅等种类。如果是你是第一次吃饺子粑并且又不太会吃辣的话就一定要记清楚。
（图片来源网络，侵删）
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